2009年杉並区東高円寺に都内で初めてのオーガニック野菜を中心とした

本格ベジタリアンコースを提供するレストランLotus&Flowers Oneをオープン

グランシェフであり代表の大平シェフの技術を求め大手企業との商品開発が多数始まる。

2017年外食産業向けのベジタリアン、ビーガン仕様の冷凍、レトルト食品の卸売業に参入。

㈱エルフロを立ち上げる。

同年にLotus&Flowers Oneから自社商品を扱うモデル店舗として

野菜キッチンCocomoとしてリニューアルオープン

驚きの野菜の旨味と安心、安全を軸に開発されるベジタリアン、ビーガン商材は

大手フランチャイズでも取り扱いされています。

グローバル・シチズンシップ（地球市民）という枠組みで

この惑星をいかにして持続的に維持・発展させて次世代に渡すのか？

個人や企業の競争や勝ち負けではなく人類全体が豊かになる未来を作っていく為に

食を通じてポジティブな変化を提供する企業です。